ホットケーキとカナダの国旗 ホットケーキといえば、メープルシロップ メープルシロップといえば、カナダ カナダを代表する産物の一つがメープルシロップ。国旗の葉っぱがその砂糖カエデなんです。 砂糖カエデ（Sugar Maple:Acer saccharum）は五大湖周辺で沢山シロップを生産します。 ２〜３月頃、春の目覚めのために根から枝の先端に栄養（樹液）が動きます。 このときに、幹に直径１�p、深さ４から８�pほどの穴をあけ樹液が出てくるのを待ちます。ひたすら待つんです。 ただし期間は３週間ほど １本の木から40から100リットル 40リットルの樹液を煮詰めて１キロのシロップが出来るんです。 この木には、シロップのほか、材は、ボーリングのピンやレーンの床板に使われたりもしています。 もともとは先住民の知恵なんですけどね
		北極圏での木の利用 木の生えていない北極圏 そんな場所でも、イヌイット（エスキモー）の人たちは住んでいます。どうやって木材を調達するか 流れてくる木を集めるんです。ただそれだけなんですけど 木がなければ、動物の骨を利用するそうです。